1687 Restaurant & Cafe
Mittelstr. 30 10117 Berlin Reservierung: 030 / 20 63 30 611 oder online Zur Website

 

Öffnungszeiten: Di.– Fr. 08 – 23 Uhr, Sa. 17 – 23 Uhr So. geschlossen Küche: Mediterran mit französischem Flair Preisregion: Dinner von 9,50 bis 89,- € à la Carte   Mittagstisch von 5,50 € bis 19,- € à la Carte Inhaber: 1687 Restaurant & Café GmbH Küchenchef: Tomasz Trabski

Kurz-Info:

Die von Tomasz Trabski erschaffene moderne europäische Küche profitiert von souverän gesetzten französische Akzenten. Dabei setzt Trabski besonders auf hochwertige und frische Zutaten. Um dies zu garantieren werden viele Lebensmittel gezielt von regionalen Lieferanten und Herstellern bezogen. Ein Großteil des Fischs kommt beispielsweise aus der sächsischen Teichwirtschaft Petershain. Lokale Lieferanten und kleine Manufakturen zu unterstützen, kommt schließlich dem Gast, dem Unternehmen und der Umwelt zu Gute.

 

Wer mehr wissen möchte:

Der gebürtige Pole und überzeugte Weltbürger Trabski sammelte in Frankreich, Großbritannien, Irland und der Türkei vielfältige kulinarische Eindrücke und hat sich so ein weites Portfolio an unterschiedlichen Küchenrichtungen erarbeitet. Zuletzt konnte er sich durch die Leitung des >VINO E CULTURA in Görlitz< einen Namen als talentierter und kreativer Küchenchef machen.

Im Jahr 2016 wurde Tomasz Trabski als Gewinner des ersten Vorfinales des in der D-A-CH Region ausgetragenen Wettbewerbs Koch des Jahres prämiert und zählte damit zu den acht Finalisten dieses renommierten Wettbewerbes für das Jahr 2017.

---